애호

오늘은 엄마가 해준 미역줄기 반찬이 생각나서 만들어봤습니다.^^ 비린맛 때문에 싫어하시는 분들도 많은데 비린맛 없이 완벽하게 만들수있는 미역줄기 볶음 레시피 가져왔습니다. 그럼 미역줄기볶음 레시피 go go~ 재료 미역줄기 300g 진간장 1스푼 국간장 1스푼 깨 1스푼 양파 1/2개 대파 1/2대 맛술 3스푼 다진마늘 1스푼 재료 준비 - 먼저 시중에 파는 미역줄기는 보통 염장이 되어있어서 소금기를 제거해주셔야 합니다. 일단 2-3번 정도 헹궈서 소금을 빼주세요. 다음으로 찬물에 20분 정도 미역줄기를 담가 소금기를 빼주시면 됩니다. - 양파 1/2개를 채썰어 준비해주세요. - 대파는 파향을 내줄려고 1/2 정도만 얇게 채썰어서 준비해주세요. - 마지막으로 비린맛을 없애주는 꿀팁입니다. 20분정도 담가..

오랜만에 찌개 끓여서 먹었어요~ 얼큰한 김치찌개가 먹고 싶어서 끓였답니다. 전날에 스시를 먹어서 그런가 속이 확풀렸어요. ㅎㅎ 두부 송송썰어서 돼지 목살 넣으면 이만한 한국 찌개가 없죠. 그럼 김치찌개 황금레시피 go go~ 재료 묵은지 60g 두부 한모 목살 반근 청양 고추 2개 머쉬마루 버섯 6개(팽이버섯도 가능) 고춧가루 2스푼 다진마늘 1스푼 소금 2스푼 대파 1대 쌀뜬물 800g 참기름 1스푼 재료 손질 -대파를 조금 큼지막하게 5cm 정도 크기로 썰어주세요. -집에 머쉬마루가 있길래 머쉬마루 6개 정도를 반정도만 갈라서 준비했습니다. 다른 버섯을 넣어도 좋아요. - 칼칼하게 먹고싶어서 청양고추 2개를 총총 썰어주세요. -묵은지 60g정도를 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 두부 한모는 반갈라서 큼직..

오늘은 들깨 넣어서 깻잎순나물볶음 가져왔어요~ 깻잎향때문에 제가 제일 좋아하는 나물중 하나예요 ㅎㅎ 요샌 봄이라 나물류 반찬을 더 많이 해먹는거같아요. 아무래도 봄이니 나물들의 향이 더 좋아서 맛이 훨씬 좋아요. 그럼 깻잎순나물볶음 레시피 go go~ 재료 깻잎순나물 한봉지 다진마늘 1큰술 매실액 1큰술 진간장 1큰술 국간장 1/2큰술 들기름 1큰술 들깨가루 2스푼 재료 준비 - 특별히 준비할건 없어요 깻잎순만 흐르는 물에 씻겨주시면 됩니다. 데치기 - 물 1L에 굵은소금 1스푼 넣고 물을 끓여준 뒤 깻잎순을 넣어주세요. 데치는 시간은 물색이 초록색으로 변하면 꺼내 주시면 됩니다. 꿀팁이에요 ㅎㅎ - 데친 깻잎순을 바로 찬물에 넣어 식혀주세요. 양념하기 -찬물에 담가 식혀준 깻잎순을 물기를 꼭 짜서 그릇..

오랜만에 국요리 가져왔어요~^^ 사골국물로 맛을 내서 국물도 진하고 북어만 있으면 간단히 끓일 수 있는 북엇국해먹었어요. 기존에 있던 반찬에 간단히 국만 끓여서 아침에 후루룩 했습니다 ㅎㅎ 그럼 북엇국 황금레시피 go go~ 재료 북어 한줌 사골국물 700g 소금 소량 대파 반단 계란 2개 들기름 2스푼 재료 준비 - 북어 한줌을 먹기 좋게 잘라서 물에 담갔다가 바로 빼서 물기를 꼭짜주세요. 약간 북어가 물에 적셔진다는 느낌만 주면 됩니다. 오랫동안 담가두실필요 없어요~ - 대파 1/2대를 채썰어 준비해주세요. - 계란 2개를 부드럽게 풀어서 준비해주세요. 끓이기 - 먼저 냄비에 들기름 2스푼을 넣고 준비한 북어를 1분 정도 볶아주세요. 너무 쎈불에 볶으면 탈수있으니 약불로 줄여 볶아주시면 됩니다. 참고..

마늘쫑이 땡겨서 오랜만에 고추장으로 조려 마늘쫑 조림해봤어요~ 아삭아삭 씹히는 맛도 좋고 반찬으로 가성비도 좋아서 많이 해놔서 두고두고 먹을수있겠어요 ㅎㅎ 마늘쫑이랑 새우볶음도 맛있지만 고추장으로 하는 게 땡겨서 고추장 레시피 가져왔습니다. 그럼 마늘쫑황금레시피 go go ~ 재료 마늘쫑 500g 고추장 4스푼 진간장 4스푼 조청 3스푼 고춧가루 1스푼 들기름 1스푼 물 4스푼 깨 재료 손질 - 마늘쫑 500g을 준비해주세요. 마늘쫑의 저 빨간화살표가 가리키는 부위를 잘라서 윗부분은 버려주세요. - 전부 제거해주고 난 후 먹기 좋게 5cm 정도의 길이로 마늘쫑을 썰어주세요. 흐르는 물에 여러번 씻겨주세요. - 물에 굵은소금 1/2 스푼을 넣고 물을 끓여주세요. - 물이 끓으면 준비한 마늘쫑을 전부 넣어서..

오늘은 달콤하면서 버터향이 솔솔 나는 새송이버섯조림요리 가져왔습니다. 집에 남은 새송이 버섯이 너무 많아서 어떻게 처리할까 고민하다가 조림으로 선택했어요~! 버터에 구워서 맛이 없을 수가 없는 레시피입니다 ㅎㅎ 버터만 들어가면 뭐든 맛있죠😆 그럼 새송이버섯조림 레시피 go go~ 재료 새송이버섯 6개 버터 2조각 마늘 2스푼 간장 8스푼 물엿 6스푼 물 6스푼 참기름 2스푼 후추 톡톡 깨 재료준비 - 새송이버섯 6개를 먹기 좋게 1cm 정도 크기로 썰어서 준비해주세요. 다른 재료 특별히 없이 새송이버섯만으로 만들었는데 조금 칼칼한맛을 원하면 청양고추 조금 다져서 넣어주셔도 됩니다. 양념장 만들기 - 마늘 2스푼, 간장 6스푼, 물엿 6스푼, 물 6스푼, 참기름 2스푼, 후추 톡톡, 마지막으로 깨 넣고 잘..

오늘도 나물 요리 가져왔습니다😆 고추장이 들어가서 다른 나물과는 좀 다른 맛이 나는 방풍나물 가져왔어요. 다른 나물들은 보통은 된장이나 소금으로 간을 하는데 방풍나물은 고추장으로 해야 맛이 좋아요~ 특유의 방풍나물 향이 있는데 저는 좀 색다른 나물 같아서 좋았어요.ㅎㅎ 그럼 방풍나물 레시피 go go~ 재료 방풍나물 한봉 다진마늘 1/2스푼 고추장 1스푼 설탕 1/2스푼 참기름 1스푼 깨소금 데치기 - 방풍나물 1봉을 준비해주세요. 대형마트에서 구매한거라 줄기 부분이 억센부분이 없는데 방풍나물은 줄기가 억센부분이 있어요. 시장에서 사셨다면 억센부분은 제거해주시고 잎과 가까이 있는 줄기 부분만을 적당하게 남겨두시는게 좋습니다. - 끓는물 1.5L에 굵은소금 1스푼 넣고 끓어오르면 나물 줄기부분부터 넣어주면..

밖에 꽃들도 점점 피고 일교차는 심하지만 낮에 나가면 날씨가 너무 좋은 봄이 온거같아요~ 요번에 장보는데 봄향가득한 미나리가 눈에 들어오길래 미나리 얼른 무쳐봤어요 ㅎㅎ 봄이라 그런가 향이 가득하니 너무 좋더라구요. 봄향 가득 미나리 무침 레시피 go go~ 재료 미나리 한봉 까나리 앳젖 1/2스푼 맛소금 1/2스푼 매실청 1/2스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 재료 손질 - 미나리 한봉을 흐르는 물에 깨끗이 씻겨주세요. 사진과 같이 빨간색 화살표 부분은 잘라서 버려주세요. 저부분은 질기고 단단해서 버리시는게 좋습니다. 삶기 - 냄비에 물 1.5L 넣고 굵은소금 1/2스푼 넣어서 끓여주세요. -물이 끓으면 줄기부분 부터 먼저 물에 넣어주세요. 줄기부분이 억세기 때문에 먼저 30초 정도 넣어주고 난뒤에 금..

오늘은 저의 최애 반찬인 고구마순줄기볶음 가져왔어요~ 정말 너무너무 맛있는거같아요. 들깨를 너무 좋아해서 들깨 넣고 볶았는데 정말 맛이 너무 좋아요. 볶는 데는 시간이 안걸리는데 말린걸 사용해서 불리고 삶는 데에 시간이 많이 소요됐어요.😰 그럼 고구마줄기볶음 레시피 go go~ 재료 말린 고구마순 50g 다진마늘 1스푼 들기름 2스푼 기름 2스푼 들깨 3스푼 국간장 2스푼 미연 2스푼 재료 준비 - 저는 말린 고구마순을 사용해서 일단 불리는 작업부터 했습니다. 찬물에 넣고 30분 정도 불려주세요. - 냄비에 고구마순이 잠길 정도로 물을 넣고 고구마순 넣고 40분 정도 삶아줍니다. 삶고 꺼내 찬물로 3번 정도 헹구고 먹기 좋게 썰어주세요. 볶아주기 - 팬에 들기름 2스푼, 식용유 2스푼 넣고 중불에서 다진..

집에 카레하고 남은 감자가 있어서 처치곤란이라 뭘하면 좋을까 생각하다가 감자조림을 선택했어요~😆 부서지지 않게 얼른 익힐수있는 방법 소개해드릴게요~~ 그럼 감자조림레시피 go go~ 재료 감자 5개 홍고추 1개 청양고추 2개 깨 조금 진간장 5스푼 고추장 1/2 스푼 물엿 4스푼 매실청 2스푼 물 7스푼 참기름 조금 마늘 5개 재료준비하기 - 감자 5개를 먹기 좋게 깍둑썰기 해준 후 전자레인지에 8분 정도 돌려주세요. 이렇게 해주면 감자를 볶는 시간도 적게 걸리고 부스러지지 않게 만들 수 있어요. 전자레인지에 8분 정도 돌리면 감자 겉면이 거칠거칠해진걸 느끼실수있을 거예요.감자 갯수에 따라 시간은 조절해주세요. - 마늘 5개 얇게 썰어주고, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 먹기 좋게 썰어주세요. 재료 볶기..